284章 荔枝肉（1 / 3）

    眾人說笑了一陣，芸娘覺得心情也平靜了下來。

    她拿起了一塊選好的瘦肉。

    肉色發紅，不像現代那些排酸肉，看上去發白。這個肉看着鮮紅，泛着油光。

    芸娘的手還微微有一絲的抖，她深深的吸了一口氣，然後開始下刀。

    她把瘦肉切成片，開始幾刀芸娘還有些抖，可越切越平靜，好像這就是她的本能一樣，嫻熟而又自然，沒有了違和感。

    她的手不抖了，她的心也靜了下來，她此刻只知道她要完成一道菜，別的什麼都不需要做，不需要想。

    肉被她卻成了均勻的厚片。

    這些她都不用講解，月季只要看就行。因為月季的基本功已經很好了，看着就知道該如何動刀，如何切。

    芸娘切完了片，把片都剖上十字花刀，然後再斜切為三片。這樣出來的大小才和荔枝差不多。

    「這些會了嗎？」

    芸娘問月季，月季點頭，接過了芸娘手裏的菜刀，照做起來。

    她的動作沒有芸娘快，也沒有芸娘嫻熟，可她比芸娘細緻，做出來和芸娘也差不多。

    芸娘暗自點頭，月季真的很有天分，學起來很快，她也很用心。

    等月季完成，芸娘將肉片用濕澱粉抓勻，然後放在了旁邊。

    芸娘又拿過一根蔥，去根須，洗淨，取蔥白切成了馬蹄蔥。

    切好後放在了盤子內，芸娘又用醬油、白醋、糖、上湯、還有澱粉一起調成了一碗滷汁。

    接着芸娘用拿了西紅柿炒成了自己做的西紅柿醬。

    西紅柿醬出來是鮮紅的，就如濃稠的人血一樣，芸娘感覺胃裏一陣陣翻湧，她好像丟下這一切出去吐個痛快。

    可她都忍住了。神色不變，繼續手裏的動作。

    事情就是這樣，你怕它，便什麼都半途而廢，什麼都做不了。

    你堅持，勇敢，它便怕你。會越做越順。

    鍋置旺火上。芸娘往裏面倒了花生油。

    做這個菜用花生油比較好，別的油出來味道略有不足，芸娘這樣告訴着月季。

    等油八成熱時。芸娘把上漿的肉倒了進去，肉一受熱，便開始捲曲，待肉剖花成荔枝狀時。芸娘用漏勺撈起，放在旁邊的盆子上瀝乾油。

    芸娘把鍋留余油。先下蒜末、蔥白，煸了一下再入西紅柿醬和滷汁燒沸。

    芸娘把荔枝肉倒入進去翻炒了幾下。

    這個過程對於芸娘也是一種折磨，她總覺得這炒的如人肉一般，她腦海里不住閃現一個畫面。可都被她強硬的壓了下去。

    我什麼都不怕，什麼都不在意，我要做好菜！

    芸娘秉承着這個信念。認真的做菜。就算是額頭上滿是汗珠，她的手也很穩。並不會慌亂。

    芸娘又恢復的狀態，這廚房，這做菜已經深入她的骨子，她的靈魂，成為她的一部分，不可分割。

    荔枝肉出鍋了，一個個紅彤彤的，就和真的荔枝一樣。

    白色的磁盤，紅色的荔枝肉，芸娘又用了綠色的葉子點綴，看上去非常好看。

    「這就是荔枝？」

    王大娘看着，神情帶點疑惑。

    「真荔枝要比這個看着大上少許。」

    芸娘淡淡的笑着，臉上帶着一絲的疲憊，就做了這一個菜，可心理上所承受的壓力卻比做十個百個更重，更累。

    不過還好，自己總算成了，有了這第一步，自己不會再怕，每天鍛煉着，自己就能繼續做菜了，不會被心裏的陰影打倒。

    「我可是要嘗嘗好不好吃。」

    王大娘也不做假，拿過了一雙筷子，夾起了一塊嘗了起來。

    菜很熱，她撕哈着吃了起來。

    「咋樣？」

    巧花嬸子等人問她，臉上帶着一絲的期待。

    「有點甜，有點酸，帶着一絲鹹味，別說，吃着還挺可口的，我約莫着老人小孩和咱們女的應該愛吃，不賴。不過這也不是水果的味兒啊。」

    王大娘