第54章 還是走了（1 / 2）

    「學不動？額看你是三天不挨打，上房去揭瓦！你哥都在學呢，你還想不學？」馬喊水起身就打算去找掃帚。

    自打馬得寶去了銀川開店之後，回家的次數就少了，而且平時做事說話都有長進，這回起碼有兩三個月沒打他了，馬喊水還真是有點懷念。

    「達，咱有話好好說！」冉江趕緊起身把他攔住，「得寶每天光忙店裏的事情就夠辛苦的了，確實沒啥時間學習！這不怪他。」

    不知道為啥，馬得寶看到馬喊水手裏的掃帚，竟然還有點想重新感受一下被打的滋味，好些天沒挨打了，他也是有點不習慣。

    「額就是發下牢騷，現在每天一大早就得起來，回村里買雞、買洋芋，到了店裏還得幫忙加工、招呼客人，一口氣忙到晚上九十點才能歇下，真滴是沒時間看書！」馬得寶訴苦道。

    「每天一幹完，就想躺着不動了！麥苗還非得拉着額看書，額這身體實在是扛不住啊！」餐飲業卻是很辛苦。

    「得寶，額之前就給你說了，你現在不是一家店的小老闆了，不用啥事都自己干，你現在的主要精力應該放在提升自己的管理能力上！」冉江勸道。

    「現在有些事情，比如進貨、店裏的日常經營啥的，你不用再自己幹了！水旺現在不是也在學車麼？等他學好了，你就把進貨的事情交給他！」

    「至於店裏面，你讓麥苗管着！她幹這個比你幹得好！你就負責學習，還有經常去工商、派出所、食品監督、銀行這些單位去走動走動，聯繫聯繫感情！」

    「再去看看銀川市其它做得好的餐館都是怎麼做的，學學人家的先進經驗，把這些和你在書上看到的知識結合起來琢磨，比你死記硬背要好滴多！」

    「那人家都在忙，額揣起手啥也不干？總有點不太合適吧？」馬得寶一時間還沒有適應自己的身份變化。

    「你只要把這些事情干好了，比你做幾盤菜、端幾個盤子有用滴多！開飯店麻煩事情多着呢，你總不能每回都指望額或者張主任去給你解決？下回再遇到這樣的事情，就得你自己處理！你要是不提前和人家打好關係，咋能解決？」

    冉江這麼說並不是讓馬得寶去送禮，而是和各個有關部門混個臉熟，好及時了解各種政策動態，以迴避風險或者順應政策以獲得更大的成功。

    給他提點了幾個餐飲業可能遇到的問題，可以爭取的政策優惠，馬得寶總算是明白了，「那行，額聽你的，明天就把店裏的事情交給麥苗，等水旺駕照拿到了，額跟他走幾次，等他開順手了就把進貨的工作交給他。」

    馬得寶腦子挺靈活，聽取了冉江的意見後，便很快學以致用，利用經常去銀行存款的機會，和銀行員工套上了近乎，爭取到了更優惠的貸款。

    然後拿着這筆貸款在銀川開了第二家分店，要是光靠幾家店攢錢的話，或許還要過段時間才能繼續擴張，而有了貸款，就能把這個時間提前不少。

    至於貸款的那點利息，比起提前開業賺取的利潤，壓根就不算什麼，看到這一幕，原本那些對馬得寶不幹活兒還有點牢騷的，馬上就啥也不說了。

    新店開業的時候，冉江誇獎了他一番後，也提醒道，「利用貸款早點多開新店是好事，但是也要注意節奏，別弄得太快了！」

    餐飲業死於擴張太快的例子可真是太多了，全聚德、俏江南、小肥羊……甚至連海底撈都出現了這樣的問題。

    這是因為擴張太快容易讓公司背上過重的財務壓力，同時也會出現人才培養供應不上的問題，導致新店、老店的口碑下降，而口碑下降又會降低利潤率，利潤率降低影響還款速度，從而形成了惡性循環，一旦扛不住就會面臨倒閉的風險。

    「現在每家店裏面都多備上幾個人，一來可以解決村里人的就業問題，二來也能提前培養好人才，這樣等有機會開新店的時候，直接就有現成的人可以用！」冉江給他幫忙出主意。

    「哦，這就是書上寫的人才儲備的問題！」馬得寶這段時間看書是看進去了，一下就想到