第162章 發展不易（1 / 2）

    杜中宵不嗜茶，但記憶中還是記得，信陽是中國最好的產茶地之一，信陽毛尖是中國名茶。此時信陽地區也產茶，不過是以淮西路的光州為中心，信陽沒有茶山。那裏是山區，地廣人稀，還沒有開發。

    常平司辦的商場，當然要賣茶，還不能用已有的產茶販茶體系。不然別說賺不賺錢，茶的質量把商場的牌子砸了。商場貨物要求價格穩定，品質均勻，現在的產茶、販茶體系根本做不到。杜中宵跟馬遵商量之後，由營田務在信陽地區新開茶山種茶，自產自銷。如果有了剩餘，允許其他茶商購賣，發運司收茶息錢。常平司負責生產和運輸，茶息錢比較低，一斤三百文足，相比以前的六百文省減一小半。

    現在信陽是有茶樹的，也有種茶戶，不過是隸於光州茶場，數量很少。營田務新開茶山，以現在信陽軍轄地為主，從光州茶山引種，種於新開的山間閒田上。

    信陽軍雖然隸京西路，不過京西路的茶來自于衡山茶區，榷茶的地方是江陵府。以前襄州也有榷茶務，後來裁撤，現在都是到江陵去買茶。襄州與江陵聯繫特別密切，於此可見一斑。

    聽杜中宵說一斤茶息錢只需三百文，康員外一算，喜道：「以前六百文，實四百六十二文足。現在只收三百文足，一斤便宜一百兩百文呢，這生意做得！官人，下年有了余茶，千萬知會小的一聲。」

    杜中宵答應。這幾位大茶商，是收茶之後賣到北方去的，市場與現在的商場不重合。至於以後商場開遍全國，不是什麼年月的事情，何必去管。

    得了這麼一個好消息，康員外十分高興，今天這頓飯沒有白吃。商場裏的貨物，一過了時間便就扔掉，說不定賣茶也是如此。茶商最怕的，就是交了許多錢，各種手續齊備，到茶場買茶的時候，被強賣給各種陳茶劣茶，虧得媽媽都不認識。由於對種茶戶壓榨過狠，沒有多少鼓勵措施，茶場的茶質量不高。經常有裏面老葉夾着枝條，讓人看了就皺眉頭。營田務種茶，專供商場，應該不會這麼坑人。

    杜中宵規劃中的商場，除了零售之外，還兼營批發。對於民生來說，除了吃穿住行大宗貨物，副食以酒糖茶醋為大宗。配合着發運司和榷貨物，商場要打出一番局面。

    為一餐飯，康員外幾人吃得心滿意足，算了錢，對杜中宵千恩萬謝，高高興興地去了。

    看着幾人離去，徐克道：「依現在到商場裏的人流來看，如果我們賣茶，可得不少利息。不過時間短暫，下年信陽軍能夠產茶嗎？我聽說種茶樹，也要幾年時間。」

    杜中宵道：「哪裏要那麼多時間。今年營田務來的廂軍多，有一些早就到了信陽軍，在那裏栽培茶樹。本來是作為茶山，直接讓發運司指定茶商，現在我們自己賣罷了。而且那裏有許多老茶樹，只是分佈山間，不是茶田，都可用來制茶。下年能開幾處商場？那裏產的茶足夠了。」

    杜中宵擔心的不是茶的產量，而是茶的質量。此時以團茶為主，有點類似於後世的茶磚，但又不一樣。團茶沒有經過發酵，只是蒸青之後團制而成，還加入各種香料。這種茶，越是南方的茶越好。此時天下最好的茶產地，是福建路，貢的龍鳳團茶不惜工本，工藝極其繁複，還加入了名貴香料。

    北方的茶相對來說，更適合於制綠茶，這個時代並不流行。此時類似於後世綠茶的是散茶，並不壓團，而是散葉，是一種便宜且紙級的茶。以湖南的衡山茶場為例，約近一半的茶是散茶。

    信陽種茶，如果制散茶，當然可以做出好的品質。但如果制團茶，只怕有些不適合。杜中宵對茶葉工藝不熟，只知道要采嫩葉，要炒青，搓捻什麼的。至於發酵茶，就只能碰運氣試了。

    好在此時茶利豐厚，不是富貴人家，也不會講究什麼名貴品種。只要能夠種出來，藉助商場的銷售渠道，再狠抓質量和物流、儲存，賺大錢是一定的。官府讓商人到茶山直接買茶，僅收茶息錢就一斤數百文，再加上商人的利潤，茶是一項很賺錢的生意。

    對於生產者來說，搭上商場的這班車，會產生極大的利益。只是現在能看明